CORDERO CON PIEL DE LOBO MALBEC No todo es lo que parece, la percepción es nuestra mejor opción. Cordero que se sale del rebaño para ser el actor principal, cuidado, la ironía es su mejor virtud. VARIETAL: 100% Malbec. ÁREA: Luján de Cuyo - Mendoza / Altura: 930 msnm. COSECHA: Cosecha temprana, manual en cajas de 15 kg. Cada cuartel se cosecha en diferentes etapas, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferenciados en cada caso. VINIFICACIÓN: La fermentación se lleva a cabo en piletas de hormigón a baja temperatura y con levaduras provenientes del viñedo, para obtener una mayor expresión varietal típica del Malbec. Se realizan suaves trabajos de extracción para lograr aromas frutados y taninos equilibrados. Maduración en barricas usadas de roble francés y americano durante 6 meses. NOTAS DE CATA: Intenso color púrpura. Especiado, con aroma de cerezas. Joven y frutado con una acidez bien balanceada. TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 ºC – 18 ºC.